Дилемма в традиционном производстве салатов

Заправка салатов, жизненно важное значение для питания и пищевой промышленности, опирается на гладкую текстуру и богатый вкус. Тем не менее, его производство сталкивается с ключевыми проблемами, как эмульсии нефти и воды, из-за устаревших методов, таких как высокоскоростной мешание:

Остатки пузыря на поверхностиОборудование ловушки воздуха, делая соус пушистый и грубый. Кислород ускоряет окисление жира (приводящее к порче), и лопающиеся пузыри создают отверстия, подрывая однородность.

Неравномерная эмульсификацияОтсутствие высокой силы сдвига не может разбить масло на капли микрона. Температурные разрывы вызывают разделение.

Низкая эффективность: 2-3 - х часовые партии и частые ручные работы повышают затраты и вред последовательности.

Неровный вкус.: зернистость, утолщенные куски, и неравномерный вкус дисперсии чумы качества.

Эти проблемы ограничивают производительность и риск потери клиента-проблемы, решаемые вакуумными эмуляции машин, в частности от производителя Gangben.

Основная технология производства Вакуумные эмульгирующие машины производителя Gangben

Gangben производитель интегрирует три передовые системы для устранения традиционных недостатков, с дизайнами, разработанными с учетом потребностей пищевой промышленности:

Вакуумная депена: электрочайник эмульсификации (регулируемый до -0.08~-0.1MPa) подтягивает масло под вакуум для предотвращения образования пузырьков, в то время как вакуумная насоса в режиме реального времени удаляет новые во время эмульсификации. На всех контактных поверхностях используется нержавеющая сталь 304/316L с полировкой зеркала, что обеспечивает соблюдение санитарно-гигиенических норм GMP.

Однородное возбуждениеРезервуары для воды/масла премикс-класса с высокоскоростной дисперсией предварительно смешивают сырье. Гангбен "ы настроить shear системы (до 3000rpm для производственных моделей) ломает частицы до 2-200μm, в паре с Агитация за разрушение стен Чтобы устранить осквернение стены.

Полная автоматизация: формулы предварительного ввода позволяют производить Один клик. Сенсорный экран контролирует температуру/вакуум в режиме реального времени, с сигнализацией безопасности на аномалии. Система Gangben 's PLC даже поддерживает удаленное подключение для оптимизации процессов.

Значение вакуумных эмульгирующих машин производителя Gangben

Затраты и эффективностьВремя партии снижается до 30 минут (удвоение мощности); 1 работник заменяет 5-6. Автоматическая дозировка уменьшает количество отходов, в то время как многофункциональность охватывает майонез, сырный соус и многое другое. Гангбен "с флип-разрядки и простые чистые конструкции далее экономить труд.

Инновации в производстве: точное управление эмульсией использует меньше масла для перевязок с низким содержанием жира. Равномерное распределение вкусов поддерживает настройку, в то время как вакуумная обработка продлевает срок хранения.

Соответствие и надежностьОборудование Gangben соответствует стандартам пищевой гигиены, с изолированными системами отопления/охлаждения для стабильного качества.

На конкурентном рынке текстура соуса и стабильность способствуют успеху. Вакуумные эмульгаторы производителя Gangben решают традиционные болевые точки, соответствуют отраслевым нормам и открывают специализированные рынки — критически важные для предприятий для повышения конкурентоспособности.